【医食同源】カイエンファミリー20210918

キャベツ cabbage

キャベツの活用

胃が痛い、食欲がない、脂っこい料理を食べ過ぎた。

こんな時はキャベツを食べてください。

生で食べるとビタミンUとか摂れますし、消化にもいいです。

ただし体を冷やす効果もありますので、冷え性の方は少し温めて食べてくださいね。

煮込み過ぎないキャベツを入れた野菜スープを作って、毎日食べると(スープも飲む)癌の予防になります。

少しお安くなったキャベツ、カイエンではたくさんメニューに使うので、最近助かっています。

是非ご家庭でもキャベツ料理をお勧めします。

あ、そうそう日本酒を飲む方のつまみとしてもいいですよ。

キャベツを手でちぎって、さっと水洗いしてください。

それをボウルに入れ塩を振りかけます。

ざっくりかき混ぜたら出来上がりです。

日本酒や白ワインのおつまみに最高です。

是非お試しください。

ブロッコリー broccoli

ブロッコリーの活用

筋肉をつけたいとき、或いは筋肉を維持したいとき、普通はプロテインとか肉を食べてジムとかに通い筋トレしますよね。

でも、鶏肉とかと一緒にブロッコリーを食べてみてください。

ブロッコリーの成分のスルフォラファンが筋肉の変性を抑えてくれます。

ただし、このスルフォラファンを形成するのには、ある酵素が必要なんです。

その酵素とはミロシナーゼです。

皆さんはブロッコリーを食べるとき茹でますか?

生で食べる方はさすがにいないと思いますが、蒸すのが一番いいそうです。

茹でるとミロシナーゼがほとんど破壊されてしまうそうです。

結構無駄に食べてたような気がしますね。

カイエンでは素揚げのトッピングです。

だから、食感と美味しさだけです。

管理人はレンジで、スチームして食べています。

トッピングの時にオーダーしてみてくださいね。

ほんとに植物の偉大さには頭が下がります。

くどいようですが、小麦より米ですからね。

小麦の高騰が小麦製品の値上がりかと、報道されています。

今こそ、身体に良い食べ物を今一度見直す時ではないでしょうか?

 

 

17年間長かったような短かったような、色々なことがあり、たくさんのお客様に助けられ、応援していただいたおかげです。

心より感謝申し上げます。

感謝の気持ちで、この二日間はマスターおまかせメニュー1000円で提供します。

ご希望の方はオーダー時お声がけください。

メルマガの最新ナンバーを見せてください。

ブログをご覧の方は、このブログをお見せください。

 

それでは今週末も健やかにお過ごしください。

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20210911

 

 

先週ブレイクしたウィークリー

今週もホエー豚しゃぶ継投します

メルマガ会員様は100円引きの1200円です

 

そして、ルーカレー各種にハバネロトッピングすると・・・

 

別世界に行けます

 

 

 

 

スープよりもはるかに別物になりますのでお試しください。

 

※辛さに弱い方はお控えくださいね

 

という事で

 

今週も良い週末をお過ごしください

 

健康は食べ物から 【医食同源】ですよ

 

 

緊急事態宣言が延長になりましたので、再来週迄ラストオーダーと入店時間19時です。

 

20210904

今週のウィークリー

ホエー豚のしゃぶしゃぶスープカレー

 

久しぶりに登場です。

ホエー豚を薄くスライスして、さっとお湯にくぐらせたっぷりと乗せました。

きくらげ・しめじ・キャベツ・舞茸が入って免疫力UPが狙いのスープです。

 

このコロナ禍だからこそ、良質なたんぱく質とビタミンB1が威力を発揮します。

更に植物多糖類の王様、舞茸もたっぷりと入っています。

 

コロナ対策に無敵の一皿をどうぞ。

 

👆クリックで拡大

 

幻の仙鳳趾牡蠣塩辛少しだけ残っています。

大粒1個 300円

 

 

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【医食同源】カイエンブログ20210828

また緊急事態宣言発動されました。

 

どうして増えるんでしょうか。

 

夜遅くまで営業している飲食店、接客を伴うお店が多すぎます。

営業しているから行く。ではなく、営業していても行かない。

 

大人が悪い見本を子供たちに見せてはいけないと思うんですけど、管理人だけでしょうかね。

 

目先の利益より、先ずは終息させるのが最優先だと思います。

 

今回はコロナウィルスについて、今一度再確認してみましょう。

資料は、札幌市からのものを抜粋しました。

 

サムネイルをクリックすると拡大表示できます。

 

 

 

 

 

 

20210827緊急事態宣言ポスター

これをクリック👆

という事で、また19:00迄の入店とラストオーダーです。

 

ラストといえば、真夏の牡蠣祭り今週で終了します。

 

次回は真冬の牡蠣祭りになります。

 

今週は大粒塩辛(仙鳳趾牡蠣)300円で提供します。売り切れ御免です。

 

そして、生牡蠣は全てのメニューにトッピングOKで、ブログ特典1個100円です。

 

カイエンファミリーの皆様はメルマガ特典で1個50円です。

 

牡蠣はスーパーフードです、最後の最後です。是非食べてください。多めに用意しましたが、売り切れたらごめんなさい。

 

命を守る行動を

 

人混みの中に行かない、近づかない。

買物に行く回数を半分にする。

緊急事態宣言に反して営業するお店に行かない。

自分は発症していないけど陽性かもしれないから感染させない行動をとる。

うつされないよりうつさないという意識が大事です。

デルタ株やラムダ株は感染力が非常に強いです。

マスクをしていても会話は15分以内、出来ればリモートで会話しましょう。

 

では今週も工夫した生活でコロナ禍を乗り越えましょう。

 

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20210821

グリーンカレー

さて、レギュラーメニューのグリーンカレーが、いよいよ復活です。大変長らくお待たせしました。

パクチーの根を使うメニューです。トムセープの分を分けて、今回使います。

なので、トムセープは来年まで食べられません。

グリーンカレーに使い続けるのと、ゲーン・マッサマンが控えているので。

マッサマンカレーはパクチー収穫後になる予定ですのでお楽しみに。

グリーンカレー、久しぶりに試食しましたが、やはりすごウマでした。^^

今週から根があるうちはやります。

パクチートッピングは100円です。

幻の仙鳳趾牡蠣

こちらも今週、無事入荷しました。

グリーンカレーにトッピングすると、更にグレードがアップしてやめられない、スーパーカレーになります。

カイエンファミリーの皆様は、50%OFF

200円が100円でトッピングできますので、是非お試しください。

『ブログ特典』の合言葉で、メルマガ会員様ではなくても、25%OFFの150円でトッピングできます。

真夏の牡蠣祭りは来週土日が最後になりますのでご了承ください。

首を長くしてお待ちいただいている皆様へ。

ゲーン・マッサマン・ガイは10月中には食べられるように、畑を見に行く予定です。

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20210814

 

非常に迷いましたが、今週もやる事にしました。

先週のオーダーの数が凄かったので、今週も継続です。 カイエンファミリーの皆様は、最新のメルマガをスタッフにお見せください。 お手数ですが、必ず見せてください。オーダーの時にお願いします。 会計時でのお申し出は無効となりますので、ご注意願います。 特典は、牡蠣トッピング1個50円です。(トムセープのみ)他のメニューは100円になります。 メルマガを購読されていない方は、25%OFFの150円になります。 このブログを読んだ合言葉をスタッフにお伝えください。オーダー時のみとなります。 合言葉ブログ特典でお願いしますです。 今週で最後の数量限定ウィークリーメニューとなりますので、売り切れの際はご容赦ください。

クリックすると拡大します

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20210807

 

この暑さに対抗するために考えたウィークリーメニューです。

トム・セープ・クルアンナイ・ムー

タイ東北部庶民の味が、タイ全土に広がった珍しい歴史の食べ物です。

その美味しさ、名前のとおりです。

カー・タクライ・パイマックルート・タマリンド等、手に入りづらいハーブと食材を使った、本格的なスープです。

ホエー豚の良質なたんぱく質で免疫力を上げ、更にスーパーフードである、幻の仙鳳趾牡蠣をトッピングすると無敵の一皿になります。

数量限定ですのでご了承ください。

1400円での提供になります。

真夏の牡蠣祭り終盤なので、トムセープトッピングの場合、生牡蠣1個50円です。(メルマガ会員様のみ)

ブログ見たで、トッピング100円になります。メルマガ会員様も他メニューは100円になります。

オーダー時スタッフにブログを見たとお伝えください。

メルマガ会員様は最新のメルマガを提示してください。

会計時のお申し出は無効となりますので、ご了承ください。

 

★土曜日7日はカイエンデーです。じゃんけんに勝つと100円キャッシュバックになります。

 

 

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20210731

【真夏の牡蠣祭り終盤】

牡蠣の提供を今週末までか来月末までするか、迷っています。

殻付きの牡蠣を仕入れて、酒蒸しも考えています。或いはオーブンで焼牡蠣、生食レモン汁。迷います。

お盆が近づいているので、勘違い産卵すると終了になります、一番いやな時期になりました。

そうなると、来年まで食べられません。

食べたい方はお早めにどうぞ。

幻の仙鳳趾牡蠣酒蒸し
絶品!!幻の仙鳳趾牡蠣の塩辛

一度食べたら止まらない旨さ。

最後のチャンスかも。

トム・セープ・クルアンナイ・ムー

暑い日が続いているので、酸っぱ辛いトムセープをやろうかなと思います。牡蠣と並行したウィークリーメニューになります。多分来月からになりますが、その名のとおり、ホエー豚の内臓を使った、美味しいスープです。近日登場です。お楽しみに。

今回は生牡蠣トッピング25%OFFになります。メルマガを見たとスタッフにオーダー時お伝えくださいね。200円が150円になります。

カイエンファミリーの方はメルマガの最新号をオーダー時見せてください。50%OFFで、200円が100円になります。

!!そして塩辛は売り切れ迄50%OFFやります。ブログを見たとお伝えください。

今週はメルマガお休みしますので、ブログを見た方しかわからないようになっています。

20210724

青い池

最近管理人がはまっているのは、いい空気。大自然の中で歩く事。

時にはゆっくりと、川を見たり、野鳥を観察したり、せせらぎの音や野鳥のさえずりを聞きながら。

時には、有酸素運動を兼ねて恐ろしいスピードで歩くことも。

カイエンの裏には札幌市が保護管理している素晴らしい遊歩道があるんです。

なので、いつでも自然を味わえるんですよね。気分をリフレッシュして、なおかつ体力増強。1万歩歩くと心地よい疲労感がたまりません。

このコロナ禍の中なので、マスクをつけて歩きます。すれ違う犬の散歩の方や、ウォーキングの方もいますからね。

来週は網走方面のサンゴ草を見に行こうと思います。新しい取引先を探すためです。

オホーツクの新鮮な食材が見つかるといいなと今から期待しています。

羽幌の夕焼け

こっそりとロッドとジグももって行きます。カラフトマスや鮭が釣れるかもしれませんから(笑)

やる時間なさそうですけどね。

潮風の香りだけでも幸せな男ですから。

狙ってるのは特大の帆立にこだわっている漁師さんです。

アタックしてきます。

生産者の生の声って重要です。

良いものをより安く提供したいと思っています。

ついでに釣りキンキの膳も食べてきますね。キンキ三昧です。

奥尻島の漁師さんが、今年からうに漁をやめてしまいました。

非常に残念です。また開拓に奥尻島に行ってきます。

少し若めの漁師さんと出会えたらなと思っています。

今週も牡蠣あります。塩辛は多めにご用意しておりますが、数に限りがあります。取り置きは出来ませんのでご了承ください。

生食牡蠣は今週は有りません。スープカレー、ルーカレー等にトッピングしてください。

カイエンファミリーの方はオーダー時、メルマガの最新号提示で、1個50%OFFになります。

ファミリー以外の方はブログ見ましたと、オーダー時にスタッフにお伝えください。1個25%OFFになります。

塩辛は1個200円です。

今週も最強のスーパーフードで暑さを乗り越えましょう。

食こそ生きるための源です。みんなでコロナに立ち向かいましょう。

 

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