【医食同源】カイエンファミリー20210918

キャベツ cabbage

キャベツの活用

胃が痛い、食欲がない、脂っこい料理を食べ過ぎた。

こんな時はキャベツを食べてください。

生で食べるとビタミンUとか摂れますし、消化にもいいです。

ただし体を冷やす効果もありますので、冷え性の方は少し温めて食べてくださいね。

煮込み過ぎないキャベツを入れた野菜スープを作って、毎日食べると(スープも飲む)癌の予防になります。

少しお安くなったキャベツ、カイエンではたくさんメニューに使うので、最近助かっています。

是非ご家庭でもキャベツ料理をお勧めします。

あ、そうそう日本酒を飲む方のつまみとしてもいいですよ。

キャベツを手でちぎって、さっと水洗いしてください。

それをボウルに入れ塩を振りかけます。

ざっくりかき混ぜたら出来上がりです。

日本酒や白ワインのおつまみに最高です。

是非お試しください。

ブロッコリー broccoli

ブロッコリーの活用

筋肉をつけたいとき、或いは筋肉を維持したいとき、普通はプロテインとか肉を食べてジムとかに通い筋トレしますよね。

でも、鶏肉とかと一緒にブロッコリーを食べてみてください。

ブロッコリーの成分のスルフォラファンが筋肉の変性を抑えてくれます。

ただし、このスルフォラファンを形成するのには、ある酵素が必要なんです。

その酵素とはミロシナーゼです。

皆さんはブロッコリーを食べるとき茹でますか?

生で食べる方はさすがにいないと思いますが、蒸すのが一番いいそうです。

茹でるとミロシナーゼがほとんど破壊されてしまうそうです。

結構無駄に食べてたような気がしますね。

カイエンでは素揚げのトッピングです。

だから、食感と美味しさだけです。

管理人はレンジで、スチームして食べています。

トッピングの時にオーダーしてみてくださいね。

ほんとに植物の偉大さには頭が下がります。

くどいようですが、小麦より米ですからね。

小麦の高騰が小麦製品の値上がりかと、報道されています。

今こそ、身体に良い食べ物を今一度見直す時ではないでしょうか?

 

 

17年間長かったような短かったような、色々なことがあり、たくさんのお客様に助けられ、応援していただいたおかげです。

心より感謝申し上げます。

感謝の気持ちで、この二日間はマスターおまかせメニュー1000円で提供します。

ご希望の方はオーダー時お声がけください。

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それでは今週末も健やかにお過ごしください。

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