【医食同源】カイエンブログ20211023

カルシウム・ビタミンCなど栄養豊富な野菜をトッピングしたスープカレー。

ガーリックバター炒めの豆イカも入った、ちょっと贅沢なチキン野菜。

今週のウィークリーで提供します。   1200円

 

ちょっと無理しすぎて筋肉痛の中やります。(笑)

加湿器をかけながらの暖房に頼る最近の冷え込みですが、どうか体調を崩さないように気を付けてください。

厚着のウオーキングは簡単に脱げるものがいいですね。


それでは今週も健やかにお過ごしくださいね。

 

 

 

 

 

 

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【医食同源】カイエンブログ20211016

 
世の中色々な仕事が有りますが、家庭用のごみ収集車が来ますよね。
 
あれって見てたら凄いですよ。
 
何が凄いって、重たいゴミを一人で4つ持って全速力で走ってトラックに放り込み、次のゴミステーション迄全速力で走っていくんです。
 
経験者から聞いたら1日目で筋肉痛、2日目で身体中バキバキ、周りの人太ってる人ゼロ。
 
金払ってジム通うより、金もらって健康的に痩せながら筋トレする。
 
羨ましい仕事だなと思いました。
 
 
 
 
 
 
 
 
人間の身体って凄いな~と思いました。
 
普段の環境でどうにでも変身できるんですから。

なるべく素早い動きと、運動。


これ、やりましょうよ。



そして、良質な栄養です。バランスです。
 
 
 
 
 
さて、今週のウィークリーは、グリーンカレーの根を拝借して、もう一度マッサマンカレーやります。
 
先週食べ損ねた方、食べたことのない方がいましたらチャンスです。
 
 
カイエンファミリーのみなさんはメルマガの最新号をオーダー時に見せてください。100円引きになります。
 
1日10食限定です。
 
下記電話番号で予約できます。SNSなどでは受け付け出来ません。
キャンセルの場合は早めにご連絡下さい。他の方が食べそこないますので。
 
 
マッサマンカレー 詳しくはこちら
 
 
それでは良い週末を。
 
 
 
P.S
 
カイエンファミリー10月生まれの皆様は、メルマガ最新号提示で素敵なプレゼントが貰えます。
 
 
 
 

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【医食同源】カイエンブログ20211009


大変お待たせしました。パクチーの生育が悪く、いまだにパクチーの根が手に入りませんが、ゲーン・マッサマン・ガイを先行して提供します。

そして、先週は臨時休業で大変ご不便をおかけして申し訳ございませんでした。

 

久々のマッサマンカレーです。

 

1週間の数量限定ですが、是非お楽しみください。

 

マッサマンカレーはご存じのとおり世界一美味しい食べ物ランキングで1位を取り有名になりました。

 

それに恥じない美味しさの料理です。

辛い・甘い・酸っぱいの三味が、複雑な美味しさの秘密です。


1日7食の数量限定ですので、お早めにお越しください。電話予約のみ受け付けます。LINEやメッセンジャーでは対応できませんのでよろしくお願いします。

 

クリックで拡大

 

それでは今週も良い週末をお過ごしください。

 

 

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20210807

 

この暑さに対抗するために考えたウィークリーメニューです。

トム・セープ・クルアンナイ・ムー

タイ東北部庶民の味が、タイ全土に広がった珍しい歴史の食べ物です。

その美味しさ、名前のとおりです。

カー・タクライ・パイマックルート・タマリンド等、手に入りづらいハーブと食材を使った、本格的なスープです。

ホエー豚の良質なたんぱく質で免疫力を上げ、更にスーパーフードである、幻の仙鳳趾牡蠣をトッピングすると無敵の一皿になります。

数量限定ですのでご了承ください。

1400円での提供になります。

真夏の牡蠣祭り終盤なので、トムセープトッピングの場合、生牡蠣1個50円です。(メルマガ会員様のみ)

ブログ見たで、トッピング100円になります。メルマガ会員様も他メニューは100円になります。

オーダー時スタッフにブログを見たとお伝えください。

メルマガ会員様は最新のメルマガを提示してください。

会計時のお申し出は無効となりますので、ご了承ください。

 

★土曜日7日はカイエンデーです。じゃんけんに勝つと100円キャッシュバックになります。

 

 

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20210724

青い池

最近管理人がはまっているのは、いい空気。大自然の中で歩く事。

時にはゆっくりと、川を見たり、野鳥を観察したり、せせらぎの音や野鳥のさえずりを聞きながら。

時には、有酸素運動を兼ねて恐ろしいスピードで歩くことも。

カイエンの裏には札幌市が保護管理している素晴らしい遊歩道があるんです。

なので、いつでも自然を味わえるんですよね。気分をリフレッシュして、なおかつ体力増強。1万歩歩くと心地よい疲労感がたまりません。

このコロナ禍の中なので、マスクをつけて歩きます。すれ違う犬の散歩の方や、ウォーキングの方もいますからね。

来週は網走方面のサンゴ草を見に行こうと思います。新しい取引先を探すためです。

オホーツクの新鮮な食材が見つかるといいなと今から期待しています。

羽幌の夕焼け

こっそりとロッドとジグももって行きます。カラフトマスや鮭が釣れるかもしれませんから(笑)

やる時間なさそうですけどね。

潮風の香りだけでも幸せな男ですから。

狙ってるのは特大の帆立にこだわっている漁師さんです。

アタックしてきます。

生産者の生の声って重要です。

良いものをより安く提供したいと思っています。

ついでに釣りキンキの膳も食べてきますね。キンキ三昧です。

奥尻島の漁師さんが、今年からうに漁をやめてしまいました。

非常に残念です。また開拓に奥尻島に行ってきます。

少し若めの漁師さんと出会えたらなと思っています。

今週も牡蠣あります。塩辛は多めにご用意しておりますが、数に限りがあります。取り置きは出来ませんのでご了承ください。

生食牡蠣は今週は有りません。スープカレー、ルーカレー等にトッピングしてください。

カイエンファミリーの方はオーダー時、メルマガの最新号提示で、1個50%OFFになります。

ファミリー以外の方はブログ見ましたと、オーダー時にスタッフにお伝えください。1個25%OFFになります。

塩辛は1個200円です。

今週も最強のスーパーフードで暑さを乗り越えましょう。

食こそ生きるための源です。みんなでコロナに立ち向かいましょう。

 

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【医食同源】カイエンブログ20210717

今週も真夏の牡蠣祭り継続中です!

予定では、8月末まで継続します。その間にもウィークリーメニューも登場させます。台風などで牡蠣が勘違い産卵した時点で終了となりますので、ご了承ください。塩辛は多めに仕込んであります。
【医食同源】カイエンファミリーの皆様は生牡蠣トッピング1個50%OFFとなります。

メルマガ見ましたで、25%OFFになります。

仙鳳趾牡蠣塩辛は1個200円です。

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【医食同源】カイエンブログ20210710

真夏の牡蠣祭り継続中

 

 

 

幻の仙鳳趾牡蠣

今週のウィークリーは、赤字覚悟の幻の仙鳳趾牡蠣大放出

通常1個200円のところ50%OFFでの提供です。(カイエンファミリーのお客様限定)今週は生牡蠣は食べられません。スープカレー、ルーカレーのみのトッピングです。

※カイエンファミリーのお客様はオーダー時に最新号のメルマガをお見せください。50%OFFになります。

※このブログを見た方はブログ見ましたと、オーダー時にお伝えください。25%OFFになります。(カイエンファミリー以外のお客様)

数に限りがございます。売り切れた時点で終了となります。

幻の仙鳳趾牡蠣塩辛

塩辛は多めに仕込みましたが、数に限りがございます。

1個200円での提供になります。

南茅部の昆布で〆て、ピンクソルトと韓国唐辛子から出る独特のだしで漬け込んでいる、究極の塩辛です。

こちらも売り切れた時点で終了となりますので、早い者勝ちです。公平を期すため、ご予約は受け付けておりません。何卒ご容赦ください。

幻の仙鳳趾牡蠣は今が旬です。真夏でも水温が低く、豊富なプランクトンと、海流により、ノロウィルスを吸い込まない環境で育っています。どんどん大きくふっくらとしていきますので、是非ご賞味ください。


【予告】

7月15日から8月15日まで奥尻島のうに漁が始まります。漁期は1ヶ月。このこだわりが美味しいうにを育む秘訣です。奥尻島まで行き、直接漁師さんとお会いし、契約してきたうにです。仕入れましたらあのうにぎり君の登場です。乞うご期待。

 

それでは良い週末をお過ごしください。

コロナウィルスを防止するのは自分自身です。

 

 

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【医食同源】カイエンブログ20210703

ウォーキングの勧め

食事や睡眠も大事ですが、運動も大事です。

 

一日5000歩以上歩いている方は少ないのではないでしょうか。

自転車・バイク・自動車等の乗り物や公共交通機関。

 

管理人は、すぐそこの(1㎞以内)コンビニにも車で行っていました。

 

最近は5000歩から10000歩歩くようにしています。

 

体調が凄く良くなり、偏頭痛や肩こり、便秘や不眠などが無くなり毎日がすっきりした生活に変わりました。

 

最初はゆっくりでもいいと思います。歩く速度を1,2倍1,5倍と徐々に上げていくと効果が現れます。

 

是非皆様も手軽にできるウォーキングをしてみてください。

 

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さて、今週も真夏の牡蠣祭り2週目です。

 

仙鳳趾牡蠣の塩辛、数量限定ですが、多めに仕込みました。

 

今週も予約は出来ません。早い者勝ちですので、ご了承ください。

それでは良い週末を。

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【医食同源】カイエンブログ20210621

まん延防止等重点措置の再適用に伴い営業時間短縮及び酒類の提供を終日行なわない事を継続させていただきます。

 

 

 

お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご協力とご理解をお願い申し上げます。

お店と札幌市からのお願いです。


6月21日(月)から7月11日(日)迄、営業時間を11:30~20:00とさせていただきます。尚、ラストオーダー及び入店時間を19:00迄とさせていただきます。黙食と会話中のマスクの着用にご協力いただけないお客様、37℃以上の熱が有るお客様には入店をお断りしております店内に入りましたらすぐに手指の消毒にご協力ください。店内の滞在時間は90分とさせていただきます。

 

 

今週のウィークリーは真夏の牡蠣祭りです。

あの幻の仙鳳趾牡蠣を1個200円で提供いたします。

スープカレー、タイカレー、ルーカレー、インドカレー、全てにトッピングできます。

海が時化た時は入荷しませんので、仙鳳趾牡蠣の塩辛を提供します。塩辛は、数に限りがございますので、早い者勝ちです。塩辛に関しては予約を受け付けておりません。ご注意ください。

牡蠣祭りは8月中旬まで継続させていただきます。

幻の仙鳳趾牡蠣

 

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【医食同源】カイエンブログ20210619

【予告】

真夏の牡蠣祭り来週から始まります。

6月26日から約1か月間続けるつもりです。

 

あの幻の仙鳳趾牡蠣が7カ月ぶりに食べられます。

 

スープカレー・ルーカレー・タイカレー等、何にでもトッピングできます。

 

あのミルキーな牡蠣はこの時期だからこそです。

仙鳳趾牡蠣は12月の中頃に産卵して、ペッタンコになってしまいます。

 

他の産地のように年中出回らないのが拘りなのです。

なので、ボールのようにまるまると太っているんです。

 

仙鳳趾海域は年中水温が低いので、このような牡蠣を提供できるんです。そして、豊富なプランクトンでスクスクと育ちます。

 

恒例の真夏の牡蠣祭り是非ご賞味くださいね。

【牡蠣の栄養素と効能】

よく、海のミルクとか言われているのが牡蠣ですが、実はミルクさんには申し訳ないですが、月とスッポンほどの差があります。

なぜかというと、牛乳には含まれていない栄養素がたくさん含まれている、地球上では最高のスーパーフードだからです。

タウリンや、鉄、銅、亜鉛などの微量栄養素をはじめ、消化酵素や基本のたんぱく質、糖、脂質、ビタミンB、D、E、F、など、アンチエイジングやパワーアップ、疲労回復、美肌効果などの他に、中性脂肪を分解し、コレステロール値を下げる効果もあります。普通、貝類はコレステロールが高いのが通説ですが、牡蠣には当てはまりません。リノール酸が豊富に含まれているため、生活習慣病の恐ろしいステルス性の病気から身体を守ってくれるんです。

牡蠣が嫌いな方が、幻の仙鳳趾牡蠣をひと口だけ食べて、びっくり。夢中になって食べていかれたのを思い出します。

まろやかでミルキーなあの味は、他の追従を許しません。

元気はつらつ〇〇〇〇どころではありません。

牡蠣をどんどん食べて、免疫力を上げ、コロナウィルスに対抗していきましょう。

急激な天候不順で牡蠣が勘違いして、お盆頃に産卵する年もあります。今が食べ時です。

海が時化たときは入荷しない時がありますが、ご安心ください。

昆布で〆て、ピンクソルトと韓国唐辛子でシンプルに漬けた塩辛があります。

実はこの塩辛が大人気なんです。

 

さてさて、今週のウィークリーは先週に引き続き、ひよこ豆のカレーをやります。

ひよこ豆はどんなカレー・スープカレーにもトッピングできます。100円です。

【医食同源】カイエンファミリーの会員様のみ無料でトッピングできます。

オーダー前に会員になられますと無料トッピング出来ますので、よろしくお願いします。



ひよこ豆の凄さは前回の記事をご覧ください。



会計時でのお申し出は無効になりますのでご注意くださいね。

 

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6月1日から6月20日迄、営業時間を11:30~20:00とさせていただきます。ラストオーダー入店時間共に19:00までとさせていただきます。非常事態宣言のため、ご迷惑とご不便をおかけしますが、何卒ご協力くださるようお願い申し上げます。

黙食にご協力ください。店内に入りましたら、まず手指のアルコール消毒をお願いします。マスクは食べ始めるまで着用を強くお願いします。食事中に会話をするときは必ずマスクをしてからにしてください。こまめな着用が、まん延を防ぐことになります。店内は換気をしております。寒い時はご遠慮なくスタッフにお声がけください。札幌市とお店からのお願いです。

 

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